【芹菜叶更有营养】

在烹饪芹菜时，建议不要择掉芹菜叶，应洗净整株烹饪。芹菜叶的营养价值远远高于芹菜茎。研究显示，芹菜叶中的多种营养成分含量（如钙、镁、维生素C等）均高于芹菜茎，更含有芹菜茎中没有的维生素E；另外，芹菜叶与芹菜茎一样，都有降压功效。　芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁，是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材；芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。